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這是有發在FB上面的碎碎念，在這邊也稍做整理後貼一下：
主要是先看到了這一篇：
http://www.cup.com.hk/2017/03/14/gluten-free-and-type-ii-diabetes/
標題是：胡亂戒麩 可增患糖尿病風險
這篇文章應該是翻譯自 ScienceDaily一類的報導 (出處https://www.sciencedaily.com/releases/2017/03/170309120626.htm)， 這個研究還沒有發表為正式的科學文獻，而是由哈佛大學的研究人員Geng Zong在最近於美國奧勒岡州波特蘭的一場American Heart Association會議中發表這項研究。
先不多說我自己的意見，就引用一下其他報導，例如WebMD對於這篇的評論好了( http://www.webmd.com/diabetes/news/20170309/downside-to-gluten-free-diets-diabetes-risk#1 )：
--Research presented at medical meetings should be viewed as preliminary until published in a peer-reviewed journal.
於學術會議所發表的研究結果，在正式經過同儕審閱並發表為期刊文獻之前，應只能被視為初步的研究結果。
--The findings do not prove that a low-gluten diet somehow contributes to diabetes.
這項研究結果無法證明低麩質飲食因某種因素而導致糖尿病。
WebMD採訪了一位並未參與這項研究的學者Lauri Wright (Academy of Nutrition and Dietetics的發言人，University of North Florida的臨床營養博士學程主管)，她表示：
The study does not prove that limiting gluten somehow causes diabetes. 這個研究並未證明限制麩質攝取會造成糖尿病。
Wright也說到對於這個議題，她會建議 "eating vegetables, fruit and fiber-rich whole grains, as opposed to refined carbohydrates. 攝食蔬菜、水果及富含纖維的全穀類，取代精緻碳水化合物"；同時也提醒要 "... be aware of the portion sizes, and be careful about what you add,注意份量大小、以及當中的添加物"，她舉例說，"Cream sauces and butter... are examples of "additions" that can thwart your good intentions. 例如鮮奶油、醬汁、奶油等等添加物，會讓原本較為健康的飲食想法功虧一簣"
以上是在WebMD上關於這個研究的評論報導。
回到我自己的想法。話說記得應該將近一年前吧，稍微有在FB這邊討論到這個議題。那時候是有人問到麩質過敏檢測，然後有專家回應提到乳糜瀉等等的。
我想要提的點只有幾個：
- 乳糜瀉是自體免疫問題不是過敏，所以身為"專業人士"把這兩個拉在一起講真的是有點.....
- 會進行無麩質或低麩質飲食的人，有很多並不是因為乳糜瀉問題的緣故，而是有其他原因。
- 無麩質或低麩質飲食，有研究指出遵行者容易產生糖尿病或肥胖等相關問題。這應該要看的是，究竟他們是用甚麼食物成份替代了含麩質的食物？也就是說，攝食的內容與行為是需要進一步去分析的，因為既然當初這些人改變的是"限制麩質攝取"，那相對增加的變因就也應該是要包括"限制麩質攝取之後的飲食內容或習慣"才是。目前我並未看到整個研究結果的詳細內容，然而依照WebMD的報導，Geng Zong是有去看這些受試者的運動習慣、體重、熱量攝取、家族糖尿病史等等其他參數。如果實際上確實如此，那麼這樣的參數內容，在邏輯與實驗設計上看起來實在並不完整。
- 按照這種報導想要誘導的結論，似是隱含了"無麩質飲食造成第二型糖尿病"這種的暗示，那麼是不是會很容易滑坡謬誤到變成"攝取麩質可以預防第二型糖尿病？"
PS: 我有遵守"標題殺人法"的規範在句尾加上問號喔喔喔!!!
- 然後，根據一些研究，麩質攝取可能會增加第一型糖尿病風險喔。這是已經有review文獻發表的。
-
我先預期會有專業人士拿這個哈佛的研究出來叫人不要進行限制麩質的飲食 XDDD
#哈佛研究耶
#似乎現在學術文獻也快要普遍使用標題殺人法了
#除了乳糜瀉以外限制麩質攝取的原因我知道但是我不想講XDD
20170425追蹤補充：
果然在後續已經陸續看到台灣這邊有媒體翻譯或是報導這個消息，然後不意外的是已經有出現"攝食膚質可能有助於降低第二型糖尿病風險"這樣的文章了。
話說，我也不想去在這裡談什麼學理機制，一堆所謂的專家學者沒讀書還要出來丟人現眼，我就看一次笑一次就好了...XDDD
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